Svatomartinská husa a vše, co k ní patří

studený předkrm

jemná husí paštika s játry obalená ve slanině,
dýňové chutney s jablky, bagetka
77 Kč

müller thurgau, 2019, suché,
regina coeli – vinařství trpělka & oulehla, nové bránice
28 Kč

polévka

husí kaldoun se zeleninou,
žemlový nok
57 Kč

veltlínské červené rané, 2019, suché,
vinařství jan plaček, moravské bránice
28 Kč

teplý předkrm

husí roládka,
šoulet, husí demi glace
85 Kč

hlavní chody

konfitované husí stehno, červené skořicové zelí,
bramborový knedlík, špekový knedlík
267 Kč

svatovavřinecké, 2019, suché,
vinařství komarov, ivančice
28 Kč

husí prso sous vide,
dýňové pyré, restované houby
217 Kč

ragú z husích žaludků,
bramborové noky
155 Kč

dezert

pečená hruška v máslovém těstě,
vanilkový krém
87 Kč

svatovavřinecké – rosé, 2019, polosladké,
víno tichý, rybníky
28 Kč